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深圳市科莱厨房设备有限公司

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星级酒店厨房工程

东莞职工食堂厨房设备工程

详细内容


半成品容器清洗消毒操作规程

1. 操作人员的工作服要穿戴整齐,并戴好橡胶手套;


2. 将使用过的半成品容器,在指定的水池中用配有洗涤剂的温水进行洗刷,(水温50—60℃,洗涤剂的配比1:100)要使容器表面没有残渣和污垢;


3. 将经过预洗的半成品容器放在消毒液中浸泡≥15分钟(消毒液的配比是1:20); 4. 将经过消毒的半成品容器放在50—60℃的温水中进行清洗干净,清洗标准要达到光、洁、亮;


5. 将清洗合格的半成品容器,整齐的码放在制定的货架上;


6. 清洗容器工作完毕后,将橡胶手套清洗干净,并用1:20的消毒液浸泡20分钟,并对所使用的一切设备、设施进行清洗消毒。要达到设备光、洁、亮,地面干净、明亮无淤水,墙面无灰尘;


7. 清洗消毒周期为一餐一清洗。


深圳市龙岗厨具设备是一家从事深圳食堂厨具深圳饭堂厨具的生产厂家

发表日期:2017/8/31  浏览次数:
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