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深圳市科莱厨房设备有限公司

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政府机关厨房工程

塘厦餐饮连锁店商用厨房工程

详细内容


生食容器清洗消毒操作规程


1. 操作人员的工作服要穿戴整齐,并戴好橡胶手套;


2. 将使用过的生食容器,在指定的水池中用板刷进行搓洗,要使容器表面没有残留物和污垢;


3. 将经过预洗的容器放在消毒液中进行浸泡≥5分钟(消毒液的配比是1:20); 


4. 将经过消毒的容器放在50—60℃的温水中清洗干净; 


5. 将清洗过的生食容器码放在指定的货架上;


6. 清洗容器工作完毕后,将橡胶手套清洗干净,并用1:20的消毒液浸泡20分钟,并对所使用的一切设备、设施进行清洗消毒。要达到设备光、洁、亮,地面干净、明亮无水清,墙面无灰尘;


7. 清洗消毒周期为一餐一清洗。


深圳市龙岗厨具设备是一家从事深圳食堂厨具深圳饭堂厨具的生产厂家
发表日期:2017/8/31  浏览次数:
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